「うちの子、野菜をまったく食べなくて」「毎日同じものばかり食べたがる」
そんな悩みを抱えるお父さんお母さんは少なくありません。
前回の記事では「食べない」問題を取り上げましたが、今回は少し食べるようになってからの次のステップ、「好き嫌い」について考えてみましょう。
「好き嫌い」は悪いこと、克服すべき課題、そう感じる方も多いかもしれません。
けれど実は、好き嫌いがあること自体は、成長の途中にある自然な現象です。

幼児期に好き嫌いが生まれる理由

生理的な理由：苦味を避けるのは『生きる力』

1〜2歳頃になると、味覚や嗅覚が急に発達し、苦味や酸味に敏感になります。
これは「生きるための防衛反応」と言われ、苦味＝毒と感じて避けようとする本能的な働きです。

腐ったものは酸っぱく感じる、毒は苦く感じるという本能からの自己防衛です。

つまり、ピーマンやゴーヤを嫌がるのは「わがまま」ではなく「本能」なのです。

感覚的な理由：食感や見た目にも敏感

食感や見た目、温度などの感覚も大きく影響します。
「ぐにゃぐにゃしているのがイヤ」
「見たことがない色だから怖い」

子どもにとって食べることは、五感の経験の連続なのです。
五感とは視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚の5つの感覚。

食べる時は味覚だけではなく、目で見る（視覚）、調理中の音を聞いている（聴覚）、香りをかぐ（嗅覚）、手で触って（触覚）感じるなど五感をフル稼働させているのです。

心理的な理由：食事が“緊張の時間”になることも

また、心理的な要素も関係しています。

こうした体験が、「食べる＝緊張すること」と結びつき、苦手意識を強めてしまうことがあります。

思い当たることはありませんか？

「好き嫌いを直す」よりも「食経験を増やす」へ

「どうしたら食べられるようになるの？」
その答えは、『克服』ではなく『慣れ』にあります。

同じ食材でも、形・味つけ・食べる場面を変えて何度か出すことで、「知っている味」「見たことがある食べ物」に変化していきます。

たとえばピーマンが苦手なら

こうした「あ、これなら食べられた！」という小さな成功体験の積み重ねが、子どもの自信と興味を育てます。

食卓でいちばん大切なのは「安心感」

「食べてくれない」と焦る気持ちは、どの家庭にもあります。
けれど、食卓が『食べることを試す場所』になってしまうと、子どもはますます緊張してしまいます。

「食べなさい」より「食べてみよう」

「食べない＝ダメ」ではなく、「食べてみようと思える雰囲気」をつくること。
これが、長い目で見たときに子どもの食を育てる最大のサポートになります。

たとえば・・

こうした関わりが、「自分で選んで食べた」という感覚を育てます。
それは、『食べること』を自分ごととして感じる第一歩です。

家庭でできる「小さな食育」

「食育」という言葉を聞くと難しそうに思えますが、
実は家庭の中にこそ、たくさんのチャンスがあります。

日常の中にある“食の体験”

「関わること」が、食への興味を育てます。
大人から見れば小さなことでも、子どもにとっては立派な「体験」。
どの体験も、そのあとに必ず「良いのを選んだね」「盛りつけが上手！おいしそうだね」と『褒める、感動する、認める』をしてあげてください。

一緒に作ってみましょう

この時期、幼稚園や保育園の行事でお芋堀りに行く機会はありませんか。

など、食べ方はいろいろ。

今日はお子さんと一緒に作れるレシピ３つのご紹介です。

離乳食が終わった幼児期から小学生まで、幅広く楽しめます。
ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。

包んでオーブンへ入れるだけ。しっかり甘い焼き芋（5分＋90分）

材料（4人分）

さつま芋…4本（動画では「シルクスイート」を使用しています。）
アルミホイル…さつま芋が包める大きさ、さつま芋の本数

作り方

1．さつまいもは良く洗い、濡れたまま1のアルミホイルで包む。
2．1を天板に乗せる。
3．160度に予熱を入れたオーブンで90分焼く。

ポイント：
粗熱が取れるまでオーブンに入れておくとより甘くなります。
熱々で食べてももちろんおいしいです。

さつま芋のポタージュ（10分）

材料（3人分）

さつま芋…200
玉ねぎ…1/2個
牛乳（または無調整豆乳）…200ml
水…100ml
コンソメ（または塩）…少々
有塩バター（またはサラダ油）…10g
乾燥パセリ

作り方

1．さつまいもは皮をむいて薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
2．鍋にバターを溶かし、さつま芋、玉ねぎを中火で炒める。
3．水（150ml）を加え、柔らかくなるまで5分ほど煮る。
4．火を止め、ハンドブレンダーまたはミキサーでなめらかにする。
5．牛乳とコンソメを加えて温め、塩で味をととのえる。

ポイント：

とろみ加減はお好みで。（牛乳を追加するとよりさらさらになります。）
牛乳（無調整豆乳）を入れたあとに煮立たせすぎない。
甘みを感じやすく、野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。

ノンオイルでヘルシー　さつま芋チップス（10分）

材料（3人分）

さつま芋…200g
塩…適量
あおさ…適量

作り方

1．さつまいもを薄くスライスし、水に5分さらしてアクを抜く。
2．キッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱皿に並べる。
3．600Wの電子レンジで片面2分半ずつ加熱（様子を見ながら）。何回か繰り返しさつま芋すべてを加熱する。
4．仕上げに塩とあおさをふる。